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Froid Bleu

Froid Bleu

De vieux morceaux de papiers glanées ici et là au cours du rangement récent de mon bureau...Oui ça arrive !!! Pour ceux qui me connaissent bien, c'est un exploit... Non je ne suis pas malade !!!! Je n'irais pas par 4 chemins...mais ...sachez que, en ce...

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Champagne !

Champagne !

C'est bientôt de circonstance, alors autant commencer à s'entraîner... La bien connue méthode champenoise consiste principalement à opérer une double fermentation du moût, la première en cuve, la seconde dans les bouteilles mêmes, en cave, avec remuage...

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